ข้อมูลเชฟ

ครัวบ้านอุ๊
          ครัวบ้านอุ๊ แรงบันดาลใจในการเข้าครัวของคุณ ‘อุ๊-พรประภา  พันธุ์ขะวงศ์’ เริ่มมาจากเมื่อครั้งวัยเยาว์ ด้วยความที่เป็นลูกสาวคนโตที่มีแต่น้องชาย วัยเด็กเธอจึงเป็นลูกมือของ ‘คุณแม่เอียด - ถาวร พันธุ์ขะวงศ์ ’ 
          คุณอุ๊เองด้วยความที่เป็นลูกสาวและรักการทำครัว เวลาที่คุณแม่กับคุณน้าทำกับข้าว ก็มักจะเข้าไปเป็นลูกมือช่วยอยู่เนืองๆ จึงได้ซึมซับรายละเอียดการปรุงอาหารของคนรุ่นคุณแม่มาไม่น้อย เมนูที่คุณอุ๊มาเปิดครัวทำในสราญรส ซึ่งไม่ได้ทำขายที่ไหนมาก่อน คือ “เมี่ยงปลาทู” ทานคู่กับเส้นหมี่ลวก พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด เมนูนี้มีที่มาจากการที่บ้านคุณอุ๊เป็นศูนย์กลางในการพบปะสังสรรค์  เวลาญาติๆมา เมี่ยงปลาทู มักจะเป็นเมนูโปรดที่ทุกคนชื่นชอบ และถามถึงอยู่เสมอ ถือเป็นเมนูสูตรเด็ดของบ้าน ‘พันธุ์ขะวงศ์’ ที่เอาไว้รับรองแขกเสมอมา