B smoked

(B1) Pork ribs Full rack  (พอร์ค ริบ ฟูล แรค)

รายละเอียดเมนู

Pork ribs Full rack  (พอร์ค ริบ ฟูล แรค)
          ซี่โครงหมูคัดเฉพาะที่เชฟบอลเลือกเองทุกวัน โรยผง rub (เครื่องเทศหลายชนิด) สูตรของเชฟที่คิดค้นเองก่อนนำไปรมควันด้วยไม้เชอรี่ ไม้ฮิคคอรี่ ไม้มิสควีก 5 ชั่วโมง เพิ่มความเข้มข้นด้วยการทาซอส BBQ สูตรที่ทางร้านคิดค้นเอง รมควันต่ออีก 3 ชั่วโมงเพื่อให้มีกลิ่นหอม เมื่อซี่โครงด้านในมีความอ่อนตัว เนื้อหมูนุ่ม ล่อนออกจากกระดูกได้ง่าย ก็พร้อมเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มที่ได้จากน้ำสต๊อคหมู นำมาเคี่ยวจนข้นก่อนปรุงรสให้กลมกล่อมและแปลกใหม่ด้วยทาบาสโก้