กั้งบ้านเพ

ทอดมันปลา

รายละเอียดเมนู

ทอดมันปลา
          เนื้อปลากรายอย่างดีที่สับและนวดจนเนื้อปลานุ่ม เนียน เหนียว ก่อนนำมาผสมรวมกับเครื่องพริกแกงที่ทางร้านทำเอง เติมใบมะกรูดเพิ่มความหอมอีกเท่าตัว จากนั้นตอกไข่ไก่ลงไปเพื่อให้รสสัมผัสมีความหนึบหนับและทุกอย่างเกาะตัวกันได้ดียิ่งขึ้น ปรุงรสชาติโดยการเติมน้ำตาลทรายนิด น้ำปลาอย่างดีหอมๆ อีกซักหน่อย คลุกเคล้าให้ทุกอย่างผสมกันดี พอน้ำมันร้อนได้ที่ ก็พร้อมปั้นทอดมันลงทอดให้เหลืองทองอร่าม พร้อมเสิร์ฟเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยให้น้ำลายสอ